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SG – Averti

La formation SG-Averti est conçue pour les personnes qui désirent améliorer leurs connaissances en ce qui a trait à la manipulation et la préparation d’aliments sans gluten afin d’augmenter leur employabilité ou parce que leur établissement a entrepris les programmes SG-Vérifié ou SG-Dédié et qu’ils ont été désignés par leur employeur pour acquérir cette formation.

La formation en ligne couvre 8 modules et chacun des modules a été développé afin d’avoir une vue d’ensemble concernant le gluten dans l’alimentation et pourquoi certaines personnes doivent éviter le gluten pour des questions de santé. La gestion du gluten dans le domaine de la restauration et des services alimentaires (HRI) s'adresse à tout établissement qui désire offrir des produits sans gluten sécuritaires. Voici les modules qui sont couverts dans cette formation :
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  1. Qu’est-ce que le gluten ?
  2. Que signifie la mention sans gluten ?
  3. Quel est l’intérêt commercial d’offrir des aliments «sans gluten» ?
  4. Quelles sont les raisons pour lesquelles certaines personnes choisissent de ne pas manger de gluten?
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  6. Comment préparer des aliments sans gluten ?
  7. Comment éviter la contamination croisée entre les aliments sans gluten et ceux qui en contiennent?
  8. Le service à la clientèle.
  9. La gestion systématique du gluten. 
Des questions à choix multiples termineront chacun des modules afin de valider la compréhension de la matière couverte.  Une note de passage de 80% sera requise afin d’obtenir l’attestation de la formation.

Le coût de cette formation est de 56$ par personne. Pour les établissements qui désirent y inscrire plus de 5 employés, des rabais sont consentis.

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